マサールのショコラづくりで、特にやりがいを感じる瞬間はどんなときですか？
お客様から「美味しい」とか「マサールのお菓子が好き」というお声をいただけると、私たちの想いが届いているのだと嬉しく思います。また、自分が商品の開発に携わり、実際に商品化された時は、嬉しさと達成感を感じます。
自分の作ったお菓子が誰かを幸せにできることが私の幸せです。
入社前のイメージと、実際に働いてみた印象の違いを教えてください。
入社前からお店の雰囲気が良く、皆優しくて仲が良いという印象でしたが、それは入社してから３年経った今でも変わっていないです。
入社前に想像していたよりも、私に商品の開発からコンテストに出品するなど、たくさんのことを経験させていただけてすごく楽しいです。今の環境にすごく感謝しています。
先輩から教わって印象に残っている言葉やエピソードはありますか？
仕込みやケーキの仕上げ方はもちろんですが、何のためにそうするのか、最終的に届くのはお客様の元なので、小さなことでも妥協しない姿勢を学びました。
ショコラづくりの中で特に大切にしていることは何ですか？
一つ一つの仕込みの意味を理解すること。商品を美味しく、そして美しく仕上げるためにすごく重要なことだと思っています。
他には、マサールのお菓子が好きでいただけるお客様に喜んでもらうこと。
マサールのお菓子はきれいで美味しい、そう思ってもらえるように頑張ります。
今後、挑戦してみたいことや目指している職人像を教えてください。
私はケーキ、パン、チョコレート、飴など、全てにおいて活躍できるパティシエになるのが目標です。そのために今はいろんなことに挑戦してたくさん学び、自分の技術と経験と知識を高められるよう頑張ります。そして、マサールのお菓子の可能性を広められるような存在になれるように頑張ります。
